La qualité avant tout

Éternellement basés sur leur optique qualitative, la totalité des raisins de la production de Nelly & Yves est récoltée et triée à la main. La vendange est ensuite acheminée vers le chai où elle est pressée longuement pour une vinification au plus naturel.

Livre de cave

Lorsque l’art de cultiver la vigne se conjugue avec l’art d’associer les types de sol au cépage adéquat…